Hotel Birke

Hotels & Unterkünfte
Kiel
Deutschland
51–200 Mitarbeitende

Über Hotel Birke

Das Hotel Birke in Kiel ist ein familiengeführtes 4-Sterne-Superior-Hotel, das entspanntes Wohnen, Wellness, Genuss und persönlichen Service unter einem Dach verbindet. Es bietet 84 Hotelzimmer, Suiten und Appartements, einen Wellnessbereich (Birke Spa), ein Restaurant (Fischers Fritz) mit regionaler Küche sowie moderne Tagungs- und Veranstaltungsräume für Tagungen, Seminare, Schulungen und Feierlichkeiten. Zusätzlich bietet das Hotel einen Catering-Service in Kiel und Umgebung an. Das Hotel Birke ist auch ein Ausbildungsbetrieb in der Hotellerie in Kiel.

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Zuletzt aktualisiert am 15.10.2026

Unternehmenshistorie von Hotel BirkeGesperrt

1772
Ein Rademacher erwarb eine Kate mit Kohlhof im Dorf Hasseldieksdamm bei Kiel, was den Anfang der Geschichte des heutigen Hotel Birke markiert.
1802
Der Besitzer der Kate erhielt von der Dänischen königlichen Rentkammer die Schankberechtigung, um eine Wirtschaftsstube zu betreiben.
1820
Der Krug wurde an Familie Dahl verkauft, die die Kate erweiterte und den "Pannkokenkrog" etablierte.
1902
Friedrich Arp übernahm das Lokal, baute das Gebäude um und modernisierte es mit zwanzig Hotelzimmern, einem Tanzsaal, einem Biergarten und einem Reitstall. Die Gaststätte erhielt den Namen Waldesruh.
1957
Gertrud und Eduard Birke erwarben die Gaststätte Waldesruh, renovierten und modernisierten sie und entwickelten sie zu einem bekannten Ausflugs- und Tanzlokal.
1971
Die Familie Birke verpachtete das Waldesruh und baute auf dem anliegenden Grundstück das Hotel Birke - Waldesruh mit 13 Zimmern und 20 Betten.
1973
Das Hotel garni wurde im November 1973 eröffnet.
1979
Das Hotel wurde von Sohn Rainer Birke mit 20 Zimmern und 31 Betten übernommen.
1981
Rainer Birke erweiterte das Hotel auf 33 Zimmer mit 49 Betten und stattete alle Zimmer mit Farbfernsehern aus.
1983
Rainer Birke vergrößerte das Hotel abermals auf 39 Zimmer mit 59 Betten.
1989
Rainer Birke initiierte gemeinsam mit dem Silence-Arbeitskreis die Initiative, auf den täglichen Wechsel von Handtüchern zu verzichten, was den Beginn der Nachhaltigkeitsentwicklung im Hotel Birke markiert.
1995
Jasmine und Rainer Birke heirateten und führen seitdem das Hotel Birke gemeinsam.
2002
Das Hotel wurde erneut erweitert, um der großen Nachfrage gerecht zu werden und es für zukünftige Generationen attraktiv zu machen.
2005
Die Erweiterung des Hotels, die 2002 begann, wurde im Winter 2005 fertiggestellt. Sie umfasste 25 klimatisierte Zimmer, einen Veranstaltungsbereich, ein Business Center, das Restaurant Fischers Fritz und das Birke Spa.
2006
Nach Ablauf des Pachtvertrages wurden der Spiegelsaal und das Restaurant im Traditionshaus Waldesruh renoviert, um die Tradition des Festfeierns wieder aufleben zu lassen.
2007
Die Gründung des Vereins Feinheimisch – Genuss aus Schleswig-Holstein e.V. fand in Zusammenarbeit mit 6 weiteren Gastronomen statt.
2009
Im Herbst 2009 wurden zwei weitere Anwendungsräume an das Birke Spa angegliedert, um der starken Nachfrage gerecht zu werden.
2010
Anfang 2010 wurde mit der Renovierung der Standard Hotelzimmer im Haupthaus begonnen.
2014
Florian Buchebner wurde in die Geschäftsführung berufen.
2016
Die Planung zur Erweiterung der Küche inklusive Außengastronomie und weiteren Zimmern startete.
2017
Der erste Spatenstich für die geplante Erweiterung wurde im August 2017 gesetzt.
2018
Dem Hotel Birke wird seit 2018 alle zwei Jahre eine verantwortungsvolle Betriebsführung sowie die vorbildliche Erfüllung des Viabono-Qualitätskonzeptes bestätigt.
2020
Die Erweiterung des Hotels mit Sonnenterrasse, Außenanlage, neuer Kaminbar, 12 Hotelzimmern und Suiten, Erweiterung der Küche und Lagerräume sowie drei neuer Elektro-Ladestellen auf dem Parkplatz wurde im Mai 2020 fertiggestellt.
2021
Die Planungen für den neuen Tagungsraum „Passat“ im Nebengebäude in der Hofholzallee begannen, acht bestehende Hotelzimmer wurden umgebaut und technische Maßnahmen zur Optimierung des Energieverbrauchs umgesetzt.

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Produkte & Dienstleistungen von Hotel BirkeGesperrt

Klicken Sie auf eine Kachel für Details.

Birkenzauber
2 Nächte, 2x Übernachtung im gemütlichen Zimmer, 2x vollwertiges Frühstücksbuffet "Norddeutscher Art", 1x 4-Gänge-HeimatGenuss-Menü am ersten Abend, Nutzung Birke Spa und vieles mehr.
Yoga Wochenende 2027
2 Nächte, 2x Übernachtung im gemütlichen Zimmer, 2x vollwertiges Frühstücksbuffet „Norddeutscher Art“, 2x 3-Gänge-Heimat-Genuss-Menü, 3x Yoga-Einheiten, je 60 - 120 min., Freitag bis Sonntag, 1x Stäbchenmassage "Aktivquelle", 1x Frühanreise am Freitag ab 14 Uhr und vieles mehr!
Retreat - Achtsamkeit, Meditation und MBSR kennenlernen
2 Nächte, 2x Übernachtung, 2x vollwertiges Frühstücksbuffet „Norddeutscher Art“, 2x leichte 2-Gänge Menü mittags, 2x 3-Gänge Heimat-Genuss-Menü abends, Tägliche Achtsamkeitseinheiten und Meditation unter fachkundiger Anleitung von Christian Birke, Wellness und vieles mehr.
Strickwochenende im Hotel Birke Kiel
2 Nächte, 2x Übernachtung im gemütlichen Zimmer, 2x vollwertiges Frühstücksbuffet „Norddeutscher Art“, 2x 4-Gänge Menü, Begrüßung am Anreisetag, 1x Strick-Yoga, UFO Austausch mit Tipps, Einkaufsgutschein von Wolle & Wunder, 1x Massage, 1x Kaffee/Kuchen, Mineralwasser bei Anreise auf dem Zimmer und vieles mehr!
Feiertage & Brückentage im Norden
3 Nächte, 3x Übernachtung, 3x vollwertiges Frühstücksbuffet "Norddeutscher Art", 2x Menü, 1x Wellnessgutschein für Kosmetikanwendung oder Massage im Wert von 20,00 €, Nutzung des Wellnessbereichs und vieles mehr!
Pilzzeit in Kiel – Natur erleben & entspannen
2 Nächte, 2x Übernachtung, 2x vollwertiges Frühstücksbuffet, Pilz-Lehrwanderung mit Pilzexperten, 1x 4-Gänge Menü am zweiten Abend, 1x Anwendung "Mare Balticum", Spa-Nutzung und vieles mehr!
Schlaf Retreat - gut schlafen
2 Nächte, 2x Übernachtung inkl. Frühstücksbuffet, Schlaffördernde Vollpension, Begrüßungsgetränk im Spa, 5x Einheiten mit Entspannungsübungen und Meditation, 2x Workshops über das Nervensystem und Rituale, 1x Vortrag zur Ernährung, Gold der Ostsee - Rückenmassage, Goodie Bag - liebevoll gefüllt, Frühanreise sowie Spätreise und vieles mehr.
Katonah Yoga Retreat in Kiel
3 Nächte, 3x Übernachtung im gemütlichem Zimmer, 3x vollwertiges Frühstücksbuffet „Norddeutscher Art“, 2x leichtes Tellergericht zum Mittag, Freitag und Samstag, 3x 3-Gänge Menü mit Claudia Ballhaus abends, Donnerstag bis Samstag, 1x Get Together und erste Yoga Einheit, 1x Morgenmeditation und Yogapraxis, 1x Restorative Yoga, 1x TC-Impuls: Tipps aus der chinesischen Medizin und zur Akupressur, 1x Yoga: Im Fluss bleiben, 1x Abschlusssession, 1x Aktivquelle - Stäbchenmassage, Frühanreise am Donnerstag, Late Check-Out am Sonntag, Nutzung des Wellnessbereiches und vieles mehr!
Eltern-Auszeit
1 Nacht, 1x Übernachtung, 1x Frühstück - wahlweise auf dem Zimmer -, 1x Flasche Sekt auf dem Zimmer, 1x 4-Gang Menü, 1x Mare Balticum für zwei und vieles mehr!
Babymoon - bald zu dritt
2 Nächte, 2x Übernachtung, 2x Frühstück, 1 Flasche alkoholfreier Prisecco auf dem Zimmer, 1x 3-Gänge Menü und vieles mehr!
Freundinnen Wellness
2 Nächte, 2x Übernachtung im gemütlichen Zimmer, 2x vollwertiges Frühstücksbuffet „Norddeutscher Art“, 1x Begrüßungsgetränk im Spa, 1x 4-Gänge Menü am ersten Abend, 1x Ganzkörper-Selbstanwendung "Mare Baltikum", 40 Minuten, 1x Probe der Kieler Meereskosmetik von Oceanwell, Nutzung unseres Wellnessbereiches und vieles mehr!
Für glückliche Momente
3 Nächte, 3x Übernachtung im gemütlichen Zimmer, 3x vollwertiges Frühstücksbuffet „Norddeutscher Art“, 1x 3-Gänge Menü am ersten Abend, 1x 4-Gänge Menü am zweiten Abend, Begrüßungstee im Spa, 1x Gesichtsanwendung "Meeres-Express", 40 Minuten, 1x Ganzkörper-Selbstanwendung "Mare Baltikum", 40 Minuten, 1x Rückenanwendung "Gold der Ostsee", 40 Minuten, Nutzung des Wellnessbereiches und vieles mehr!

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Auszeichnungen & Awards von Hotel BirkeGesperrt

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Häufig gestellte Fragen zu Hotel BirkeGesperrt

Wie viele Tagungsräume gibt es im Hotel Birke?

Das Hotel Birke verfügt über 9 moderne Tagungsräume für Meetings, Seminare und Konferenzen. Die Räume sind flexibel nutzbar und mit moderner Technik ausgestattet.

Wie viele Personen können im Hotel Birke tagen?

Je nach Raumgröße können Veranstaltungen von kleinen Meetings bis zu größeren Konferenzen mit über 100 Personen durchgeführt werden.

Gibt es Tagungspauschalen?

Ja, das Hotel Birke bietet verschiedene Tagungspauschalen mit Raummiete, Technik, Verpflegung und persönlicher Betreuungund ist Mitgleid bei den Excellenten Lernorten.

Kann man im Hotel Birke eine Hochzeit feiern?

Ja, das Hotel Birke bietet stilvolle Räumlichkeiten für Hochzeiten in Kiel. Von der kleinen Familienfeier bis zur größeren Hochzeitsgesellschaft unterstützen wir Sie bei der Planung Ihres besonderen Tages – inklusive Menü, Dekoration, Übernachtung und Rahmenprogramm.

Kann man eine Weihnachtsfeier im Hotel Birke buchen?

Ja, Unternehmen und Teams können bei uns Weihnachtsfeiern mit festlichem Menü, Buffet oder individuellen Rahmenprogrammen veranstalten.

Welche Vorteile bietet eine Tagung im Hotel Birke?

Das Hotel Birke ist eine beliebte Location für Tagungen, Seminare, Konferenzen und Firmenevents in Kiel. Gäste profitieren von modernen Tagungsräumen mit aktueller Konferenztechnik, kostenlosem Highspeed-WLAN und flexiblen Raumkonzepten für Veranstaltungen unterschiedlicher Größe. Das erfahrene Event-Team unterstützt bei der Planung und Durchführung von Business-Events, Workshops und Meetings. Die ruhige Lage am Waldrand schafft eine produktive Arbeitsatmosphäre, während das hoteleigene Restaurant, individuelle Catering-Angebote und vielseitige Teambuilding-Aktivitäten für ein rundum gelungenes Veranstaltungserlebnis sorgen. Zusätzlich können Teilnehmer nach der Veranstaltung den Wellnessbereich nutzen und in komfortablen Zimmern übernachten. Dadurch verbindet das Hotel Birke professionelles Tagen mit Erholung und norddeutscher Gastfreundschaft.

Gibt es Übernachtungsmöglichkeiten für die Tagungsteilnehmer?

Ja, das Hotel Birke bietet komfortable Übernachtungsmöglichkeiten für Tagungsgäste direkt vor Ort. Die modernen Hotelzimmer ermöglichen eine entspannte An- und Abreise sowie kurze Wege zwischen Tagungsraum und Unterkunft. Besonders bei mehrtägigen Seminaren, Konferenzen, Workshops oder Firmenevents profitieren Gäste von der Kombination aus professionellen Tagungsräumen, hochwertigem Service und komfortablen Übernachtungsmöglichkeiten.

Wo liegt das Hotel Birke?

Das Hotel Birke befindet sich in Kiel, der Landeshauptstadt von Schleswig-Holstein, und ist sowohl aus der Kieler Innenstadt als auch aus den umliegenden Regionen wie Rendsburg, Eckernförde, Neumünster, Plön und der Ostseeküste bequem erreichbar. Dank der guten Verkehrsanbindung eignet sich das Hotel Birke hervorragend für Hochzeiten, Geburtstagsfeiern, Firmenveranstaltungen und Familienfeste mit Gästen aus ganz Schleswig-Holstein. Die Kombination aus stadtnaher Lage, persönlichem Service, regionaler Küche und Übernachtungsmöglichkeiten macht das Hotel Birke zu einer beliebten Eventlocation in Kiel und an der Ostsee.

Bietet das Hotel Birke Rahmenprogramme und Teambuildings an?

Das Hotel Birke bietet zahlreiche Teambuilding-Aktivitäten, die sich ideal mit Tagungen, Seminaren und Firmenevents kombinieren lassen. Zu den möglichen Programmen gehören: Wald- und Naturerlebnisse zur Förderung von Teamgeist und Zusammenarbeit Escape-Dinner und interaktive Team-Challenges Gemeinsame Koch- und Genuss-Events Nachhaltige Baumpflanzaktionen und Umweltprojekte Yoga- und Achtsamkeitsworkshops für Teams Segel- und Outdoor-Aktivitäten in der Region Kiel Kreativ-Workshops und Kommunikationsübungen Individuell gestaltete Teamevents und Incentive-Programme Die Teambuilding-Maßnahmen können auf die Ziele und die Größe der Gruppe abgestimmt werden und unterstützen den Austausch, die Motivation und den Zusammenhalt im Team.

Ist die Kieler Übernachtungssteuer bereits im Zimmerpreis enthalten?

Ja, die seit dem 1. Oktober 2026 geltende Kieler Übernachtungssteuer in Höhe von 5 % des Nettoübernachtungsentgelts ist in unseren Übernachtungspreisen bereits enthalten.

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Quellen & Nachweise zu Hotel Birke:Impressum der Firmenwebsite · Firmenwebsite · Firmenwebsite · Firmenwebsite

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