Restaurant Wabi Sabi

Über Restaurant Wabi Sabi

Wabi Sabi ist ein Restaurant und eine Bar in Augsburg. Es bietet Burger an, die mit regionalem Weiderindfleisch von RömerBEEF aus dem Altmühltal zubereitet werden. Das Fleisch reift 10 Tage am Knochen, bevor es zu Smash Burgern verarbeitet wird. Neben Burgern gibt es auch andere Gerichte wie Gyoza Fry, Tori No Karaage und Korean Bibimbap. Salate und Gemüse werden täglich frisch aus der Region geliefert.

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Zuletzt aktualisiert am 15.10.2026

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Gyoza Fry
Teigtaschen mit Hühnerfleisch Füllung, frittiert, Sweet Chili
Tori No Karaage
Hähnchenschenkel Würfel, jap. KFC style, Spicy Mayo Sauce
CHEEZY SMASH BURGER
hausgemachte Burgersauce, 110g Rindfleisch, Cheddar, Tomaten, saure Gurken, gegrillte Zwiebeln, Salat
BULGOGI BURGER
Chili Mayo Sauce, Bulgogi Rindfleisch, Cheddar, gegrillte Zwiebeln, Koriander, Tomaten, Salat, Kimchi, Teriyaki Sauce
LETTUCE BURGER ( NO CARB)
Eissalat Buns, Gochujang, 160g Rindfleisch, Cheddar, gegrillte Zwiebeln, Pilze, Tomaten, saure Gurken, Kimchi
GRILL SALMON BURGER
gegrillter 150g Lachsfilet, Avocado, Philadelphia, Tomaten, Rucola, Salat, eingelegte Ingwer, gegrillter Zwiebeln, Miso-Teriyaki Sauce
MR MIYAGI - TRÜFFEL BURGER
frischem Trüffel, 160g Rindfleisch, Machengo Iberico Käse, Cheddar, Salat, Tomaten, gegrillter Zwiebeln, Kräuterseitlinge, Trüffel Mayo, Süß Senf
KOREAN BIBIMBAP
gegrilltes Hüftsteakstreifen Spiegel Ei, Gochujang, Kimchi, Gemüse, gegrillte Pilzen, Sesam Reis

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Why Wabi Sabi?

Wabi-Sabi (jap. 侘寂) ist ein japanisches ästhetisches Konzept (Konzept der Wahrnehmung von Schönheit) Wabi Sabi erinnert uns an unseren Platz in der Natur, öffnet und inspiriert uns, in allen Dingen das Gute und Schöne zu sehen. Nicht die offenkundige Schönheit ist das Höchste, sondern die verhüllte, nicht der unmittelbare Glanz der Sonne, sondern der gebrochene des Mondes. Der bemooste Fels, das grasbewachsene Strohdach, die knorrige Kiefer, der leicht berostete Teekessel, das und Ähnliches sind die Symbole dieses Schönheitsideals. Es geht um die Hoheit, die sich in der Hülle des Unscheinbaren verbirgt, die herbe Schlichtheit, die dem Verstehenden doch alle Reize des Schönen offenbaren (Wilhelm Gundert).

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